본 발명은 과실 및 채소 성형틀에 관한 것으로, 상기 과실 및 채소 성형틀은 한 쌍이 동일한 형상으로 형성되어 서로 대향되게 결합되되, 내부에는 과실 및 채소가 내장되는 공간부가 형성된 몸체와, 상기 몸체의 상단에 형성되어, 상기 몸체의 내부 공간부에 내장된 과실 및 채소의 꼭지가 삽입되는 꼭지관통구와, 상기 몸체의 측부에 형성되어 상기 한 쌍의 몸체가 서로 체결 및 분리되도록 하는 체결부를 포함하되, 상기 몸체는, 상기 몸체의 테두리를 형성하는 가장자리틀과, 상기 가장자리틀 내부에 착탈가능하게 마련되어 상기 몸체의 측면을 형성하는 착탈편을 포함하는 것을 특징으로 하며, 본 발명의 과실 및 채소 성형틀은 구조가 간단하여 초기비용이 작게들며, 본 발명에 의해 특정 형상으로 형성된 과실 및 채소는 가격 경쟁력 및 시장성이 뛰어난 현저한 효과가 있다.