토란과자 및 이의 제조방법 > 특허(바이오)

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토란과자 및 이의 제조방법 요약정보 및 구매

본 발명은 토란과자 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 동결건조된 토란을 블랜칭 처리하는 단계; 블랜칭 처리된 토란을 당침하는 단계를 포함하는 아린 맛이 제거된 토란과자의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 토란과자는 토란의 아린 맛이 나지 않으며 색, 맛 및 바삭함 등이 뛰어나다.

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상품 기본설명

본 발명은 토란과자 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 동결건조된 토란을 블랜칭 처리하는 단계; 블랜칭 처리된 토란을 당침하는 단계를 포함하는 아린 맛이 제거된 토란과자의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 토란과자는 토란의 아린 맛이 나지 않으며 색, 맛 및 바삭함 등이 뛰어나다.