본 발명은 다방향 초음파 조사 가능한 에멀젼 제조장치에 관한 것으로, 본 발명에 따른 방향 초음파 조사 가능한 에멀젼 제조장치는, 원료가 공급되는 원료공급기와; 기능수가 공급되는 기능수 공급기와; 상기 원료 및 상기 기능수가 미리 정해진 비율로 유입되어 혼합되는 혼합챔버와; 상기 혼합챔버 내의 고정된 위치에 설치되어, 상기 혼합챔버 내의 혼합물에 초음파를 투사하는 제1초음파 진동자와; 상기 혼합챔버 내의 이동가능한 위치에 설치되어 상기 혼합챔버 내의 혼합물의 용량에 따라 상하 이동하면서 상기 혼합챔버 내의 혼합물에 초음파를 투사하는 제2초음파 진동자와; 상기 혼합챔버 내의 혼합물의 용량에 따라 상기 제2초음파진동자를 상하 이동시키기 위한 구동유닛과; 상기 제1초음파 진동자와 상기 제2초음파 진동자의 컨트롤을 위한 초음파 컨트롤러를 구비한다.